كثيرا ما يتردد على مسامعنا العديد من الوصفات والطرق لانقاص الوزن، واحدة منها هي استخدام حبوب الشوفان، فما هي؟ وهل يمكن أن يساعد في انقاص وزنك؟يعتبر الشوفان من الحبوب الصحيّة الكاملة المشهورة على المستوى العالميّ بفوائدها العظيمة والكبيرة على الجسم، حيث إنّ الشوفان يعتبر على رأس قائمة الأغذية المثالية الصحيّة والكثيرة الفائدة، ويعدّ من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائيّة ويرغبون في إنقاص وزنهم بضعة كيلوجرامات، فهو يحتوي على كميّة كبيرة من الألياف التي تشعرك بالشبع لمدة طويلة، كما وأنّه غنيّ بالفيتاميانات والمعادن اللازمة للجسم، وهنا سوف نقدّم عدّة طرق لتحضير الشوفان للرجيم وأنواعه المتواجدة في الأسواق وما هو الأفضل.
أنواع الشوفان *****
هناك أنواع كثيرة من الشوفان، منها: الشوفان العادي: ويفضّل شراء النوع العادي الذي لا يحمل أيّة إضافات من السكريّات أو المنكّهات، ويفضّل قراءة القيمة الغذائيّة الموجودة خلف الغلاف، والانتباه على المعلومات بشكل دقيق حيث إنّ الشوفان العادي يعتبر من الحبيبات الكاملة والصحيّة. الشوفان المنكّه: يعتبر هذا الشوفان من الأنواع التي يجب الابتعاد عنها، لأنّه يحتوي على نسبة من السكريّات والسعرات الحراريّة التي تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير. شوفان الرقائق الكبيرة: يعدّ هذا النوع من الأنواع المفضّلة لتخسيس الوزن، وذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما ويعمل على التقليل من الشعور بالجوع لفترة أطول، ويحدّ من الإصابة بألم المعدة، كما ويحدّ من أثر الجوع أيضاً.
ما هو رجيم الشوفان؟
إذا كنت تريد اتباع رجيم الشوفان للتقليل من وزنك، يمكنك اتباع النظام الغذائي الاتي:
1. الفطور: تستطيع تناول وجبة خفيفة صباحا تحتوي على الفواكه الطازجة، أو بعض الخضراوات النيئة، وقم بإضافة الشوفان إليه.
تستطيع إضافة كمية صغيرة من الشوفان الى الحليب الخالي من الدسم والزبادي قليل الدسم، كما أن القرفة تعد إضافة رائعة للنكهة.
2. الغذاء: يكون حجم الحصة الموصى بها نصف كوب من حبوب الشوفان على الغذاء، مع الوجبات الرئيسية التي تتناولها.
3. العشاء: عادة ما تتضمن هذه الوجبة الدجاج المشوي أو السمك أو شريحة لحم صغيرة خفيفة أو حتى برجر ديك رومي مع بطاطا وكوسة.
يتم إضافة الشوفان مع الخضروات أثناء طهيها مع الوجبة
كيف يساعد الشوفان على التقليل من الوزن؟
يعتبر الشوفان خيار إفطار صحي ومفيد لتقليل وزن الجسم حيث يعمل على:
التقليل من مستوى السكر في الدم: حيث يعاني المصابون بالسكري من عدم انتظام في مستويات السكر بالدم نتيجة لانخفاض حساسية الخلايا تجاه الأنسولين.
احدى فوائد حبوب الشوفان هي زيادة استجابة الخلايا للأنسولين وبالتالي المساعدة في التحكم بمستويات السكر في الدم.
- خفض مستويات الكولسترول والدهون الضارة في الدم: حيث أثبتت الدراسات الدور الكبير لألياف البيتا غلوكان في خفض الكوليسترول في الدم ومنع الدهون بالجسم من التاكسد.
- التحكم في كمية الطعام المتناول من خلال إعطاء شعور أطول بالشبع.
- وصفات مجربة بالشوفان للتخسيس في المنزل****
- حلويات الشوفان *****
- هي نوع من الحلويات بالشوفان، ونحتاج إلى ما يلي:
- المكونات:
- 1- كأسين من الحليب.
- 2- خمس ملاعق من الشوفان.
- 3- نصف كأس من الزبيب.
- 4- رقائق من الكلّاج المحمّص.
- 5- نصف كأس من جوز الهند.
- 6- ثلاث ملاعق من العسل.
- طريقة التحضير: نحضر رقاقات الكلّاج: ثمّ نقوم بوضعها في طبق التقديم، ونضع الحليب على نار هادئة ونضيف الشوفان عليه ويتم التحريك من وقت لآخر حتى يذوب الشوفان ويصبح قوام الحليب كثيفاً. نضيف المكسرات على رقائق الكلّاج، ونضع خليط الحليب بالشوفان عليه. نضيف العسل على الوجه ويمكننا رشّ القليل من القرفة الناعمة عليه. يمكننا تناول طبق الشوفان بالحليب بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
- شوربة الخضار بالشّوفان*****
- المُكوّنات:
- 1- كوب من الشوفان.
- 2- ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون.
- 3- 5 حبات من البندورة المُقطّعة إلى شرائح.
- 4- 1/3 كوب من البصل المفروم.
- 5- فص من الثّوم المفروم.
- 6- 3 أكواب ماء مُنفصلة.
- 7- 1/2 ضمّة من الكزبرة الطّازجة
- 8- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- طريقة التّحضير: يُسخّن الزّيت في مِقلاة كبيرة عميقة، ثم يُضاف الشّوفان ويُحمّص مع التّقليب. يوضع في الخلاط أو مُحضّرة الطّعام كلّ من البصل، والثّوم، والبندورة، وكوب من الماء، والكزبرة. تُخلط المُكوّنات للحصول على مزيج مُتجانس. يُضاف المزيج للشوفان المحمّص وكوبا الماء المُتبقّيان. تُحرّك المُكوّنات لحين الغليان، يُضاف الملح وتُغطّى، تُترَك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقةً.
- فوائد الشوفان للصحّة *****
- من الجيّد معرفة أنّ للشوفان فوائد عديدة أخرى يمكن الحصول عليها إلى جانب المساعدة على خسارة الوزن:
- وُجد أنّ الألياف الذّائبة بالماء (بيتا جلوكان) تعمل على خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول، كما تُقلّل من تصنيع الكبد للكولسترول.
- للبيتا جلوكان دور في دعم مناعة الجسم الطبيعيّة ضدّ الأمراض؛ وذلك بزيادة قدرة كريات الدم البيضاء على مُحاربة الفيروسات، والبكتيريا، وغيرها من فطريات وطُفيليّات.
- الشوفان وما يحتويه من بيتا جلوكان له تأثير إيجابيّ على مُستويات الجلوكوز والإنسولين في الدم، وبالتّالي له دور في التّقليل من خطر الإصابة بمرض السُكريّ.
- كما أنّ الشوفان من الأطعمة المُناسبة لمرضى السكري؛ حيث إن مؤشره الجلايسيميّ مُنخفض.
- الشّوفان من الأطعمة التي يستطيع مرضى السّيلياك تناولها بكميّة تصل إلى 100 غرام في اليوم دون آثار جانبيّة؛ وذلك لعدم احتوائه على الجلوتين. ولكن يجب التنبّه لعدم تلوّث الشوفان بالحبوب الأخرى التي تحتوي جلوتين.
- مخاطر رجيم الشوفان****
يقدم الشوفان عددًا من الفوائد لصحتك، ولكن هناك بعض المخاطر التي يجب الانتباه إليها خاصة عند اتباع رجيم الشوفان ومنها:
- إن نظام دقيق الشوفان هو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للغاية، لذلك يمكن أن يسبب لك سوء تغذية.
- يمكن أن تسبب لك حمية الشوفان الشعور بالجوع والدوار والإرهاق.
- صعوبة في الحفاظ على فقدان الوزن
- يمكن أن تسبب حصى في الكلى
يمكن أن تساعد اضافة البروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، إلى حمية الشوفان للتقليل من تلك المخاطر.
القيمة الغذائية لحبوب الشوفان*****
يعتبر الشوفان جزء مهم من النظام الغذائي الصحي، بحيث يحتوي نصف كوب منه على:
- 2 غم من الألياف
- 3 غم من البروتينات
- 0 من السكريات.
كما يحتوي على 2% من الكمية الموصى بها من الكالسيوم، و6% من الحديد، وكمية قليلة جدا من السعرات الحرارية فهو يحتوي على 1.5 غم من الدهون.
أسئلة شائعة ما دور الشوفان والحليب في إنقاص الوزن؟
يجدر بالذّكر أن الكثير من الحميات الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن تزيد من نسبة الألياف في جدول الوجبات الذي تحدده للمريض، لما لها من فوائد عديدة للجهاز الهضمي ودور مهم في إنقاص الوزن،
كما يأتي: إن إضافة الحليب للشوفان لصنع وجبة إفطار خفيفة للحمية الغذائية، يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن، وذلك لأن الشوفان يعد مصدر غني بالألياف، فإضافة الألياف للحمية الغذائية من أفضل الطرق لإنقاص الوزن، فهي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول مع مخزون منخفض من السعرات الحرارية أي تقل فرصة الإسراف في تناول الطعام.
إن احتواء الشوفان على كمية كبيرة من الألياف يساعد على بقاء الطعام فترة أطول في المعدة أي أن عملية الهضم تستغرق وقت طويل، أي عدد وجبات أقل.
إضافة وجبة تحتوي الشوفان بالحليب في بداية اليوم تعد من أهم الوجبات في النظام الغذائي لإنقاص الوزن، ويُعزى ذلك لأن الشوفان من المصادر الغنية الألياف.
لأن الشوفان من الأطعمة الغنية بالألياف فإن إدخاله ضمن الوجبات اليومية لإنقاص الوزن مهم، مع تفضيله على الحبوب الأخرى لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فهل له تأثير خاص على دهون البطن؟
أجريت دراسة في عام 2013 لمعرفة تأثير الشوفان على السمنة والدهون في منطقة البطن، فتم تقسيم الأشخاص لمجموعتين، الأولى تم إدخال الشوفان ضمن حميتها الغذائية لإنزال الوزن، أما المجموعة الثانية لم يتم التغيير على حميتها الغذائية لإنزال الوزن. تتراوح أعمار الأشخاص ضمن الدراسة ما بين 18-65 ممّن لديهم مؤشر كتلة جسم ≥27 . امتدت التجربة لمدة 12 أسبوع، ظهر خلالها أن "الشوفان يساعد على تقليل وزن الجسم إضافة إلى انخفاض مؤشر كتلة الجسم للمجموعة الأولى وانحفاض نسبة الخصر إلى الورك". إن تناول الشوفان مهم في تقليل السمنة وتقليل دهون البطن وتحسين مستوى الدهون.
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق